La Cocina de Feli

TARTA BOB ESPONJA

Hoy os traigo una receta diferente,para mi mas complicada que las que habitualmente publico.

Mi sobrina Lucia cumplio dos añitos y queria una tarta de bob esponja y me puse manos con el foundant.

Prepare un bizcocho el de las medidas de yogurt lo hice el dia anterior para que a la hora de rellenarlo estubiera frio.

Solo lo parti en dos mitades tenia que haberlo echo en tres pero de los errores se aprende .
Para remojarla hice un almibar, quizas tenia que haberle puesto mas pues el bizcocho estaba algo seco, pero me dio miedo que al mojarlo mucho se estropeara el foundant
.
Antes de poner el foundant le puse una capa de chocolate que hice al baño maria pero no se me extendia muy bien y no se quedaba parejo

Para ser la primera no esta mal, pero os pediria a mis seguidor@s que me corrijais
los fallos para poder aprender vuestros trucos..

...

MILHOJAS PATATAS Y SALMON

INGREDIENTES:

3 Patatas
200 gr de salmon
Crema de queso con nueces
Dados de queso
Oregano

ELABORACION:

Lavamos y partimos las patatas en aros muy finos, las ponemos a cocer en agua con sal,
en 10 minutos a fuego medio estaran cocidas le quitamos el agua .

En una bandeja de barro,untamos en el fondo la crema de queso con nueces y vamos haciendo las milhojas.
Una de patatas ,untada con crema de queso,un trozo de salmon a si le damos la altura deseada,la terminamos con un dado de queso y oregano.

Metemos la bandeja al horno unos 20 minutos a 180º.

La patatas que se rompen las puse en el centro tipo uracan

Para unos entrantes es un plato de lujo.

Tarta de Limón - Gin-Tonic

INGREDIENTES:

BASE:
200 gr de galletas Integrales Instan-Salin
100 gr de mantequilla

CREMA:
300 gr queso philadelphia
500 gr de nata para montar

250 ml de leche
4 cucharadas soperas de azucar
3 limas zumo ,2 limones zumo.
2 sobres de gelatina de limon.

GELATINA:
6 hojas de gelatina
100 ge de azucar
200 ml de tonica
110 ml de ginebra Gin
250 ml de agua

ELABORACION:

Hacemos la base de la tarta con las galletas las trituramos y las mezclamos con la mantequilla derretida
lo mezclamos ,y cubrimos el molde (el molde tiene que ser desmontable)

Lo metemos en la nevera .

Ponemos la leche a calentar sin que llegue a hervir lo retiramos del fuego le añadimos el azucar los sobres de gelatina y mezclamos para que no queden grumos.
Le añadimos el zumo de los limones de las limas y tambien el queso philadelphia, lo mezclamos para que se liguen bien los ingredientes.

Montamos la nata y cuando este bien montada

Lo añadimos a la crema anterior que debe de estar ya fria mezclamos vertemos sobre la base de galletas volvemos a meter en la nevera.

Hidratamos las hojas de gelatina durante 10 minutos en agua fria.

En un cazo ponemos el agua con el azucar,cuando el azucar este disuelta lo retiramos del fuego.
Añadimos la gelatina la tonica y la ginebra, mezclamos y dejamos enfriar

Partimos unas rodajas de lima de naranja, las ponemos verticales sobre la crema ,y vertemos la gelatina con la ayuda de una cuchara para que no se hagan agujeros y la gelatina traspase la crema .

Metemos en la nevera, mejor hacer 24 horas antes de consumirla.

La desmoldamos y la decoramos y tenemos un postre muy rico y fresquito para los dias de calor.

Esta tarta fue para mi compañera de trabajo que le dimos una sorpresa en el dia de su cumpleaños
en la tarta pone que cumplia 55 pero son 52 pues el 2 se rompio y pa la foto le pusimos el 5

Y como ella bebe gintonic esta era la idenea para ella como nos la comimos en el trabajo no tengo fotos de la tarta desmontada pero os invito a hacer esta original tarta

Ternera en Salsa de Berenjenas

TERNERA EN SALSA CON BERENJENAS

INGREDIENTES:

500 Gr de ternera en tacos
1 berenjena
50 gr de harina de garbanzos
1 cebolla, 2 hojas de laurel,aceite de oliva sal y pimienta.
2 patatas grandes
1 brik de nata
1/2 cerveza

ELABORACION:

Sal pimentamos la ternera y la pasamos por la harina, le quitamos el exceso.

Ponemos aceite a calentar y añadimos la carne con as 2 hojas de laurel.

Partimos la cebolla la ponemos a pochar .

Asamos la berenjena yo aproveche que tenia la barbacoa encendida la ase en las ascuas liada en papel albal.

Pelamos la berenjena y la añadimos con la cebolla la rehogamos añadimos el brik de nata.

Cuando la carne este marcada la sacamos de la sarten la ponemos en la olla a presion

Junto con la cerveza,tapamos y dejamos unos 20 minutos .

Pelamos las patatas y las cortamos en gajos grandes las añadimos a la carne.

Echamos la cebolla la berenjena junto con la nata en el baso de la batidora y batimos añadimos un poquito de sal.

La ponemos en una sarten la dejamos unos 5 minutos para que liguen todos los ingredientes.

Probamos la ternera y cuando este tierna la sacamos y le echamos la salsa de berenjena por encima, lo servimos bien caliente.

Asamos unos pimientos, les ponemos sal y un buen aceite de oliva

CON ESTA RECETA PARTICIPO EN EL CONCURSO DE:

Patatas con Pimenton

Patatas con pimentón, setas, lomo y huevo a la plancha

INGREDIENTES:
4 Patatas
250 gr. de setas
aceite de oliva
1 vaso de vino blanco
sal, perejil
pimenton dulce la chinata

ELABORACION:
Pelamos las patatas y las partimos en aros no muy gruesas, las lavamos escurrimos y salamos, las ponemos en una bandeja apta para el horno.

Le espolvoreamos el pimenton,.

Partimos las setas en tiras y las ponemos sobre las patatas ya saladas le ponemos tres cucharas de aceite de oliva y un poquito de perejil picado y el vaso de vino blanco.

Encedemos el horno a 180º metemos la bandeja la dejamos 30 minutos si quereis mas doradas pues un poco de tiempo mas.

Es una buena guarnicion para acompañar carnes o pescados .

Yo le puse lomo adobado y un huevo a la plancha

Una receta facil, rapida pero muy rica

En esta receta han colaborado con La Cocina de Feli:

Pimentón de Murcia

Empanada de Peras

INGREDIENTES:

3 Peras RINCON DE SOTO
250 ml gr de agua
500 gr de harina avena int -salim
150 gr de mantequilla
25 gr de levadura fresca
una cucharadita sal
8 cucharadas de azucar integral de caña int-salim